Chałwowiec z wiśniami

To ciasto to propozycja dla fanów chałwy. Efektownie wygląda więc jest idealne na większe i mniejsze okazje, a do tego równie dobrze smakuje.

Przepis pochodzi z tej strony.

Składniki na blaty kakaowe:

6 jajek

12 łyżek cukru

6 łyżek mąki pszennej

6 łyżek mąki ziemniaczanej

4 łyżki kakao

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Białka oddzielamy od żółtek, ubijamy je na sztywną pianę. Następnie dodajemy cukier i po jednym żółtku. Na koniec przesiane obie mąki z proszkiem do pieczenia i delikatnie mieszamy.

Ciasto przelewamy do formy ( u mnie 25x35) wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w temperaturze 180 st. C przez ok 30-35 minut).

Krem chałwowy:

2 budynie śmietankowe

600 ml mleka

200 g masła

400 g chałwy 

Dodatkowo:

słoik wypestkowanych wiśni

Odlewamy 200 ml mleka, rozprowadzamy w nim budynie. Pozostałe mleko gotujemy, wlewamy budynie. Mieszamy aż do zgęstnienia, budyń odstawiamy do wystudzenia.

Miękkie masło ucieramy na gładką masę, dodajemy stopniowo przestudzony budyń oraz pokruszoną chałwę. Ucieramy do czasu uzyskania gładkiej masy.

Krem dzielimy na 3 części, do 2/3 dodajmy odsączone z kompotu wiśnie.

Polewa czekoladowa:

100 g gorzkiej czekolady

2 łyżki masła

Czekoladę łamiemy na kawałki, dodajemy masło i rozpuszczamy w kąpieli wodnej. 

Biszkopt kroimy na pół, pierwszą połowę ciasta nasączamy kompotem z wiśni, na wierzch wykładamy 2/3 kremu chałwowego. Przykrywamy drugim blatem i również nasączamy kompotem i rozsmarowujemy pozostały krem. Na wierzchu rozprowadzamy polewę.

Tort śmietanowy z wiśniami

Tort wykonany na specjalne życzenie solenizantki "Kici":)

Kakaowe biszkopty z masą ze śmietany i białego sera dokładnie jak tutaj z dodatkiem wiśni obtoczonych w kakao, całość udekorowana masą z pianek.

Sernikobrownie z wiśniami

Mocno czekoladowe wilgotne ciasto i masa serowa, a do tego wiśnie... czy może być coś lepszego? 

Czekoladowy spód:
200 g gorzkiej czekolady
200 g masła
200 g cukru pudru
3 jajka
100 g mąki pszennej

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej,ostawiamy do wystygnięcia.
W miedzy czasie ucieramy masło z cukrem pudrem, dodajmy po jednym jajku i dokładnie mieszamy. Wlewamy roztopioną czekoladę a na koniec przesiewamy mąkę.

3/4 ciasta wylewamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.

Masa serowa:
400 g twarogu trzykrotnie zmielonego ( u mnie taki z wiaderka)
100 g cukru pudru
2 jajka
łyżeczka ekstraktu z wanilii lub ziarna z pół laski wanilii

Dodatkowo:
ok 150 g wiśni

W misce ucieramy twaróg z cukrem pudrem, następnie dodajemy ekstrakt z wanilii i po jednym jajku.

Masę wylewamy na czekoladowy spód, a na wierzch łyżką nakładamy małe porcje reszty czekoladowego ciasta. Na górę układamy wiśnie i wstawiamy do nagrzanego do 170 st C. piekarnika, pieczemy ok 45 -55 minut.

Smacznego!