Czekoladowe Ciasto z cukinią

Czekoladowe Ciasto z cukinią

Ciasto podobne trochę do ciasta marchewkowego, z tym równie wilgotne z tym że dzięki dodatkowi czekolady jest bardziej słodkie i chyba jeszcze lepsze.

Ciasto pochodzi z tej strony, dziękuję jest fantastyczne:)

Składniki:

120 ml oleju

240 gram mąki

60 gram kakao

1 łyżeczka sody oczyszczonej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

3 duże jajka

szczypta soli

150 gram cukru pudru

1  łyżka kawy rozpuszczalnej

400 gram cukinii startej na dużych oczkach

tabliczka czekolady ( u mnie mleczna,ale może też być gorzka)

olejek rumowy

W dużej misce mieszamy składniki suche, tj. kakao, mąkę, proszek, sodę, sól i kawę. W drugiej składniki mokre, czyli olej i jajka następnie dodaję cukier i stopniowo składniki suche, na koniec dodajemy cukinie, olejek rumowy i czekoladę.

Ciasto przekładam do wyłożonej pergaminem tortownicy,wstawiam do nagrzanego do 180 stopni C piekarnika na ok 40-50 minut ( do suchego patyczka).

Ciasto po wystudzeniu można oblać polewą czekoladową.