Chleb żytni na drożdżach

Kolejny chlebek, który upiekłam. Trochę bałam się, że chleb żytni powinien być na zakwasie,ale jak widać niepotrzebnie. Wyszedł idealny!  

Od czasu kiedy upiekłam go po raz pierwszy minęło już trochę czasu i zdążyłam upiec go w kilku wariantach, zawsze był smaczny. Kolejne warianty pojawią się już niedługo :)

Składniki na jeden bochenek:

250 g mąki żytniej

250 g mąki pszennej

1 łyżeczka soli

1 opakowanie droży suchych instant

25 g roztopionego masła

1 łyżka miodu

300 ml letniej wody

Masło z miodem wkładamy do rondelka i rozpuszczamy.

Do miski wsypujemy obie mąki, sól oraz drożdże dokładnie mieszamy. 

Roztopione masło z miodem oraz wodę wlewamy do mąki i mieszamy widelcem, a następnie wyrabiamy ciasto aż stanie się gładkie i elastyczne.

Formujemy bochenek i wykładamy blachę posypaną mąką, odstawiamy na 1 godzinę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Po upływie godziny ciasto raz jeszcze krótko wyrabiamy.

Górę nacinamy ostrym nożem i odstawiamy do ponownego wyrośnięcia.

Po ok 40 minutach chlebek wstawiamy do nagrzanego piekarnika, pieczemy ok 30 minut w temperaturze 190 st. C. Po upieczeniu kiedy postukamy w spód powinien wydawać głuchy odgłos. 

Smacznego !